酒窖在室内设计中算是一个难关，

它存在的作用并不仅仅是大户人家

用来彰显自家风范逼格的，

其最本质用途是用来收集储藏各种酒类，

有了酒窖，就可以以实惠的价格

购买到时间尚早的红酒，

储存到合适的年份再来享用。

酒窖对施工工艺的要求很高，

具体来说，它需要满足恒温、保湿、

阴暗、通风、平稳等要求。

因此酒窖对地点选择、墙体保温层、

照明设计等施工工艺都有着非常严格的要求。

酒窖性能的基本要求如下：

1.足够的贮存空间，通气性能好。

2.室内温度在10℃—14℃。

3.湿度在75%—80%，否则容易发霉变质。

4.隔绝自然光照明，防震、防巨声干扰。

5.必须有原木制作红酒架，其中用橡木是最适合的。

6.原木不能做油漆，尤其很容易把红酒的质量破坏。

一般来说，

地下室是酒窖最理想的选址，

通常越深越好。

因为地下室同时满足了阴暗潮湿、保温等条件，

而位于室内的酒窖最好放在西北方向，

这样就不容易受到阳光的直射。

如果在没有地下室的情况下，

酒窖位于建筑物下层会比上层好。

为了保证酒窖的温度湿度等，

酒窖门一般采用烘干得当的松木、

橡木或国内的一些硬杂木制作，

避免室内外温度差异导致门板变形。

实木酒架

采用全手工对接的木制

榫眼结构的强力原木木榫，

将会避免木架断裂等情况发生，

紧密牢靠得稳固实木酒架。

而应用于酒窖的原木木材

有着其独特的木材芳香，

这种芳香通过瓶塞溶入葡萄酒中，

会使酒香更丰富。

而且红酒的摆放方式也有要求，

一般酒窖中红酒都横着或者15°倾斜着放置，

就是要保证红酒液体充分与木塞接触，

这样软木塞才不会干燥、缩小，

跟瓶口不密合，导致空气跑进去，

这样红酒就会酸化，口味就变了。

其中还需注意的是，

原木是不能做油漆的，

因为这样尤其容易破坏红酒的质量。

在红酒架的材质选择上，

黑胡桃木、红橡木、红榉木等

都是十分耐用的好选择。

很多情况下，

酒窖中的酒架都是私人订制的，

这样一来，

多种多样的酒架也十分具有设计感。

不管是实木还是金属，

作为酒架都能为酒窖增添一些设计感。

不过相对来说，相较于金属来说，

实木对于红酒的储藏或许会更好一些。

酒窖空调

酒窖内需要恒温恒湿，

那么一个专业的酒窖空调

就是非常有必要的了，

相较于一般的空调来说，

酒窖的空调专业性能非常高，

要求有高精度，

高可靠性、低故障率等优点。

一般来说，

酒窖空调还设备制冷、加热、

加湿、除湿等功能，

能按客户要求自动调节室内温、湿度。

并且一个标准的酒窖

一定是配有两套酒窖空调，

一套全年不间断运行，

另一套预防在常开酒窖空调

发生意外故障的时候及时顶上，

否则葡萄酒长期以来的储藏成果

很有可能在一瞬间功亏一篑。

酒窖保温层

为了保持恒温并且防潮，

酒窖除了要有专业的空调系统外，

酒窖保温层还是很有必要的。

酒窖保温层就像冰箱的柜体，设计的合理，

就能大大减少空调的运作时间，

提高酒窖空调的使用寿命。

标准的酒窖保温层应该具有五道工艺：防潮工艺层、防水工艺层、隔音减震层、保温工艺层、防火工艺层。

安装次序大致为：

①、毛胚面涂刷合成高分子防潮涂料。

②、铺pvc防水膜。

③、架构防腐木方，内部填充隔音玻璃棉。

④、铺入具有优良的保温隔热性的保温材料。

⑤、覆面安装防火板，此层无标准定义，材料为硅钙板，也即石膏板，是酒窖保温层的最后一层，具有防潮防火功能，将内部材料包装成为一个整体。

注：关于第四层保温材料的选择，

一般建筑做外墙保温选择苯板或者挤塑板，

这是较低标准。

酒窖保温有更优质的做法，

内部保温材料通常选择阻燃挤塑板

或者做聚氨酯发泡填充工艺。

酒窖功能分区

酒窖的功能分区基本为

展示区、品酒区、吧台区、

装饰区、设备区、储藏区等几个区，

当然具体的格局安排

还要根据空间大小和实际需求加以调整。

其他储藏方式

并不是说必须要有足够专业的酒窖

才能满足爱好者的需求，

如果没有条件的话，

也可以配置一个简易的小酒窖。

比如在底层地上挖出一个水井般的酒窖，

利用相对可靠的条件来储藏酒类

在房屋中楼梯下方的空间也可以完全利用起来，

作为简单的酒窖，取用也十分方便。

除此之外，

酒柜也可以充分利用起来，

不过相对来说， 

酒柜更多是储藏短期的酒类，

应该尽快喝掉，以防变质。