红衣佳人白衣友，朝与同歌暮同酒。

世人谓我恋长安，其实只恋长安某。

——殊同 《我亦好歌亦好酒》

酒窖设计师作为设计专家，根据消费者的需求必须给出一个合理的设计方案。这一过程中应坚持一个标准，那便是合理的木材，减少浪费，以支持低碳环保，继续使用服务创新，满足消费者需求的家居风格与使用。今天小编就为大家分享一下，酒窖性能的基本要求。

设计

4个要求

酒窖设计基本要求包括酒窖设计对设计师的要求、酒窖设计对选址的要求、酒窖设计对环境的要求和酒窖设计对施工的要求4方面内容，只有做到面面俱到，才能称得上是一个完美的酒窖设计。

空间——酒窖需要足够的贮存空间和活动空间，通气性能好，（酒是有生命的，需要呼吸氧气）

温度——葡萄酒的长期储存需要一个恒定的温度，大致在8到18摄氏度，如果能保持在10至12摄氏度是比较理想的状态。低于8摄氏度，葡萄酒将进入休眠状态，大大减弱了它成熟的历程。高于20摄氏度，葡萄酒会快速成熟，在短期内失去了靓丽的颜色、清新的味道与丰富的香气。温度的急剧变化会对葡萄酒造成极大的损害，故温度恒定是酒窖设计的关键。

湿度——一个理想的酒窖的湿度应该在75%至80%之间，湿度过高会使葡萄酒的商标腐烂脱落，使酒塞发霉变质。湿度过低的危害更大，它会使酒塞干裂，导致空气进入酒内，导致葡萄酒变质腐败。

照明——自然光线，尤其是直射日光容易引起酒病的发生（如光线导致的过量蛋白质引发的酒病），自然管线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、浑浊、变色等现象。酒窖中最好采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。

用材——必须有原木制作红酒架，其中用橡木是最适合的。原木不能做油漆，尤其很容易把红酒的质量破坏。（空气通过木塞与酒接触）

斜度——酒架的层板的斜度要把握好，酒刚好浸泡到木塞三分之一的高度、保证木塞的湿度。全部浸泡的话；第一、木塞发霉；第二、酒和空气无法接触。不浸泡的话木塞就容易干燥开列。

备忘录——建议你可以准备一个备忘录, 不但可以在上面记录葡萄酒的名称，年份，原产地，产区，葡萄品种，品级和装瓶者的名称，更重要的是可以记录每次品尝后的心得和感想，甚至其他品酒人的评价以及与事物的特别搭配法。